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雞湯里放什么食材好 煲雞湯需要焯水嗎

時間:2020-01-09 16:15:52 編輯:本站整理 6

雞湯是很補的食材,雞湯的營養價值很高,煲雞湯是里面可以加點喜歡的東西一起煲,那么雞湯里放什么食材好呢,煲雞湯需要焯水嗎。

雞湯里放什么食材好?

1、枸杞

枸杞是一種比較滋補的藥材,枸杞性味甘平,具有滋補肝腎、益精明目的功效,加入雞湯中可以增加雞湯的營養價值,同時對于雞湯本身的性味沒有影響。同時枸杞的顏色鮮艷,紅色艷麗,加入到雞湯中,可以增添雞湯的色彩,讓其看起更加有食欲。

2、紅棗

紅棗性味甘溫,具有補中益氣,養血安神的功效,加入到雞湯中,可以增加雞湯的溫補效果,提升整體的食物藥膳效果。并且紅棗煲湯可以增加雞湯的味道,讓雞湯增加一絲絲的甜味,起到一定的解膩作用,所以紅棗也是比較好的食材。

3、山藥

山藥是一種藥食兩用的食物,具有一定的補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效,加入到雞湯中不僅可以起到補充營養價值的作用,山藥的本身也是十分可口好吃的,所以還可以增添雞湯的味道。

雞湯里放什么食材好 煲雞湯需要焯水嗎

煲雞湯需要焯水嗎

要。 煲雞湯的時候是需要將雞焯一遍水的,這樣做出來的雞湯味道才會更好。因為煲雞湯通常的都是整雞或者半只雞,其中會帶有一定的血水,若是不焯水直接煲的話,會讓湯中帶有一定的腥味,從而破壞雞湯的味道。而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來,讓雞湯的口感更加的清淡,不油膩,味道更佳的鮮美。

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喝雞湯有什么好處

1、強身健體

雞湯中雞肉的蛋白質含量很高,對于需要補充大量蛋變質等營養物質的人群非常適合食用,同時雞湯里面也含有大量的微量元素和其他營養物質,能夠在一定程度上提高人體的免疫能力,起到強身健體的作用。

2、補中益氣

雞湯具有補中益氣的功效,經常食補雞湯可以起到一定的補中益氣的作用,尤其是經常出現疲勞的人群,十分適合飲用雞湯。

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晚上喝雞湯好嗎

晚上晚餐的時候可以喝雞湯,但是晚上睡覺前喝雞湯對胃腸道不好。因為睡眠的時候人體的副交感神經興奮性增高,副交感能作用是將強腸道蠕動,這樣就會增加你的晚間腸道負擔。

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