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炒臘肉是怎么做的 炒臘肉用不用煮一下臘肉

時間:2020-01-19 11:57:16 編輯:本站整理 7

大家在生活中應該都聽說過非常多的菜吧,那么你了解炒臘肉?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟炒臘肉是怎么做的,以及炒臘肉用不用煮一下臘肉?跟著小編我們一起來學習吧。

炒臘肉是怎么做的

1.準備材料。

2.尖椒、胡蘿卜切菱形片。

3.臘肉切片,切蔥花姜片。

4.熱鍋涼油,加入姜片蔥花爆香。

5.加入臘肉小火煸炒微微出油變色,加少許水燒幾分鐘。

6.再加入胡蘿卜翻炒至胡蘿卜變軟,收一下湯汁。

7.加入尖椒翻炒幾下,加雞精少許,淋香油出鍋。臘肉很咸,不需要放鹽。

8.上桌了,辣、咸、鮮,下酒、下飯好菜。

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炒臘肉用不用煮一下臘肉

在做臘肉的時候,首先要知道臘肉是怎么做出來的,有的地方是煙熏臘肉,有的地方是風干臘肉。煙熏的比較臟,而風干的一般都沒接觸過水,在冬天經過太陽和風干制作而成的,兩種臘肉不一樣。煙熏臘肉的話,最好是清洗干凈外面的黑色物質,因為那些都是煙熏留下的一些煙灰,可以用水煮,然后再刷一下,這樣吃起來干凈一些,可以防止癌癥。如果是風干臘肉的話,因為風干臘肉比煙熏臘肉的臟東西要少很多,就不需要用水煮了,只需要簡單的用水沖洗干凈就可以了。

炒臘肉是怎么做的 炒臘肉用不用煮一下臘肉

炒臘肉前臘肉要煮的久

20-30分鐘。臘肉在食用前務必要用水清洗干凈,洗去表面的污漬,由于臘肉很咸,所以在食用前先用水煮煮或蒸半小時。一指通源味農莊提醒,吃臘肉要先洗干凈,肥瘦肉放在水里煮,20分鐘后先撈出肥肉,瘦肉接著煮半小時。撈起來再切片炒菜吃。

炒臘肉是怎么做的 炒臘肉用不用煮一下臘肉

臘肉怎么保存

1.將腌制好的臘肉切成大小均勻的塊狀,放在酒里浸泡15分鐘左右。

2.然后再裝進干凈的壇子中進行密封。

3.這樣可以保存六個月以上,如果室內的溫度低于20攝氏度的時候。

4.可以將臘肉懸掛在室內沒有陽光的陰涼通風處,臘肉可以存放三個月左右。

標簽:臘肉肉類

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